Fordított almás krémes

Hozzávalók:

• 0,5 l habtejszín
• 8 db friss tojás
• 8 evőkanál liszt
• 8 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 1 csepp citromlé
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 kg alma
• 4 csomag vaníliás pudingpor
• 1 l víz
• 6 evőkanál cukor
• 6 db friss tojásfehérje
• 1 kevés (ízlés szerint) fahéj