Fokhagymás Dubarry szelet

Hozzávalók:

• 1 kg (8-10 szelet) sertés karaj
• 1 kis fej karfiol
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt bors
• delikát
• olaj
• vaj
• liszt
• tej
• reszelt sajt
• 1 kg burgonya