Bakers Royale oldalán bukkantam rá erre az Amerikaiaknál tradicionálisan készülő receptre.
A hozzávalók szinte mindenhol azonosak, csak arányukban van minimális változás.
Hajlamos vagyok a túlzásokra, ha sütiről van szó, de ez valami fergetegesen finom!
Egyszerű elkészíteni, még kezdő szinten is óriási a sikerélmény :)
Hozzávalók:
- Tésztához:
- 20 dkg liszt
- 3 tojás (szoba hőmérsékletű)
- 15 dkg barna cukor
- 25 dkg sütőtökpüré (sült tök puha húsa turmixolva)
- 0,5 tk sütőpor
- 0,5 tk őrölt fahéj
- 0,5 tk szegfűszeg
- 0,5 tk frissen reszelt gyömbér
- 1 mk őrölt szerecsendió
- csipet só
- 10 dkg durvára darált dió
Krémhez:
- 25 dkg mascarpone (450 g-os 20 %-os tejfölt sűrű szövésű ruhába téve kicsepegtettem, ami pont 25 dkg-ot adott ki)
- 12 dkg porcukor
- 5 dkg vaj
- 1 tk vanília kivonat
