Vargányás vadragu

Hozzávalók:

• 1 kg vaddisznó comb
• 2-3 őrölt babérlevél
• 4-5 szem borókabogyó
• 1 kis ág kakukkfű
• 1 dl fehérbor
• 1 kk őrölt fekete bors
• 1 közepes vöröshagyma
• 7-8 dkg vaj
• 35 dkg friss vargánya gomba
• 2-3 dl húsleves alaplé
• 1 dl vörösbor
• só
• 2 dl tejföl
• 2 dl főzőtejszín
• 1 ek liszt
• pár csepp citromlé