Édes-savanyú szósz házilag

Hozzávalók:

• 3-4 db közepes cukkini
• 3-4 db nagyobb fej vöröshagyma
• 4-5 közepes sárgarépa
• 1 kg paradicsom hámozva
• kevés étolaj, vagy olíva olaj
• bazsalikom
• őrölt fehér bors
• 1 mk só
• ízlés szerint cukor
• ha csípősre szeretnénk sok chili-paprika, ha nem, akkor csak 4-5 db vastaghúsú kaliforniai, vagy kápia paprika
• 1 mk nátrium benzoát