Töltött burgonya tejfölös mártással

Hozzávalók:

• 8 közepes burgonya
• olaj
• 1 közepes fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 g darált sertéshús
• 1 tojás
• 80 g reszelt trappista sajt+100 g
• 1 kis csokor perezselyem
• 1 kk. pirospaprika
• só
• bors
• diónyi vaj/margarin
• 4 dl + 4 dl tejföl