Kelben sült fűszeres sertésmáj

Hozzávalók:

• 60 dkg lehetőleg egyformán vastag sertésmáj
• 1-1 kávéskanál paradicsompüré és mustár
• 1 evőkanál olaj
• csipetnyi őrölt bors
• fél kávéskanál majoránna
• fél fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 méretesebb kelkáposztalevél