Lecsó

Hozzávalók:

• 3 vöröshagyma
• 5 paradicsom
• 5 paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 cukkini
• 2 kisebb csillagtök (vagy más fiatal zsenge tök)
• egy csomó petrezselyem
• egy csomó mangold
• libazsír (olaj is lehet)
• pirospaprika
• só
• bors
• 15-20 dkg reszelt füstölt házi kecskesajt