Vadas zsemlegombóccal

Hozzávalók:

• 0,5 kg hús (disznó, csirke, vad, marha)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál ecet
• só
• egész bors
• babérlevél
• koriander
• cukor
• olaj
• liszt
• 1-2 evőkanál mustár
• 2-3 evőkanál tejföl
• répa

Zsemlegombóchoz:

• 1 db zsemle
• tojás
• liszt
• csipet só
• víz