Római tálban sült oldalas mangó-chili szósszal

Hozzávalók:

• sertés oldalas
• 5-6 szem burgonya
• 2 sárgarépa
• 1 fej vöröshagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• kevés olíva olaj
• 2 szál rozmaring
• 3-4 szál oregánó
• nagy szemű só

Mangó-chili szószhoz:

• 1 mangó (apróra vágva, pürésítve)
• 1 ek méz
• 3 ek fehérbor ecet vagy 1 citrom leve
• 2 csipetnyi chili por
• olaj
• só
• bors