Csípős csirke

Hozzávalók:

• egy egész kicsontozott csirke mell
• 10 dkg füstölt szalonna
• 1 fej hagyma
• 1 egész piros kaliforniai paprika
• 1 csomag előfőzött rizs
• só
• bors
• őrölt piros paprika
• erős pista
• olaj
• petrezselyem zöld
• 1 dl fehér bor