Citromos-mentás muffin ringlóval

Hozzávalók:

• 5 db tojás
• 25 dkg margarin
• 20 dkg cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 1 citrom héja
• 1 citrom leve
• 6-8 mentalevél
• ringló szilva