Májrizsleves

Hozzávalók:

• 1 kg húsos sertéscsont (pl. orjacsont)
• só
• 1 kiskanál egész fekete bors
• 1 mokkáskanál sűrített paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 vöröshagyma
• 1 csokor petrezselyem
• 2 petrezselyemgyökér
• 1 kis cikk zeller
• 3 sárgarépa

A májrizshez:

• 1 kisebb vöröshagyma fele
• 1 evőkanál olaj
• 15 dkg sertésmáj
• 1 tojás
• 2-2 evőkanál finomliszt és zsemlemorzsa
• 1 mokkáskanál só
• fél mokkáskanál őrölt fekete bors
• 1 mokkáskanál majoránna