Hozzávalók 2 rúdhoz:
Tésztához:
- 55 dkg tojásfehérje
- 35 dkg kristálycukor
- 3 db tojás
- 4 tojás sárgája
- 1 cs vaníliás cukor
- 6 dkg porcukor
- 7 dkg finomliszt
- csipet só
- 2 tk citromlé
Krémhez:
- 2 db tojás sárgája
- 5 dkg porcukor
- 2,5 dl tej
- 2,5 dkg étkezési keményítő
- 4 ek presszó kávé (főzve)
- 5 dl habtejszín
- 10 gr zselatin
Kenéshez:
Díszítésnek:
- 5 dkg étcsokoládé
- 2 ek presszó kávé
- 1 tk étolaj
