Kovászos cukkini

Hozzávalók:

• 5 l-es üveg
• annyi, nem túl öreg cukkini, hogy tele legyen az üveg, ami közepes cukkinik esetén 4-5 db
• 2-3 gerezd fokhagyma
• literenként 1 ek. só
• 2-3 szár kapor
• 1-2 szél zsenge sárgarépa (elhagyható)
• 1 burgonya