Német burgonyasaláta

Hozzávalók:

• 2 kg héjában főtt burgonya
• 6 ek tárkony vagy fehérbor ecet
• 18 ek olíva olaj
• só
• bors
• 200 ml húsleves vagy zöldségleves lé
• 2 fej lila hagyma
• 200 g szalonna kockázva