Szuflé

Hozzávalók:

• 18 dkg étcsokoládé (min 60–70 % kakaótartalommal)
• 5 dkg vaj (+ kevés a formák kikenéséhez)
• 5 tojás
• 8 dkg finomliszt (puha belsőhöz csökkenthető 5 dkg-ra)
• csipet só
• porcukor a tetejére (tálaláshoz)