Fekete-erdő piskótatekercs

Hozzávalók

Piskótához:

• 4 db tojás
• 100 g cukor
• 2 evőkanál étolaj
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 50 g finomliszt
• 40 g cukrozatlan kakaópor
• 1 teáskanál ütőpor
• 0,5 teáskanál só

Meggyszószhoz:

• 250 g magozott meggy (friss vagy fagyasztott)
• 50 g cukor
• 1 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál meggypálinka (elhagyható)

Krémsajtos töltelékhez:

• 200 g mascarpone (szobahőmérsékletű)
• 40 g porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 240 ml habtejszín (jól behűtve)

Díszítéshez:

• tejszínhab
• meggyszemek
• csokoládéforgács