Vörösboros szarvaspörkölt

Hozzávalók:

• 1 kg szarvashús (lapocka vagy comb, felkockázva)
• 3 evőkanál zsír (vagy olaj)
• 2 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál fűszerpaprika (édes)
• 1 teáskanál csípős paprika (elhagyható)
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál majoránna
• 2 darab babérlevél
• 1 evőkanál paradicsompüré (vagy 1 paradicsom aprítva)
• 1 szál sárgarépa (felkarikázva, opcionális)
• 1 dl vadalaplé (vagy marhahúsleves, ha nincs, víz is jó)
• 3 dl száraz vörösbor
• só
• bors ízlés szerint