Miss Szeptember torta

Hozzávalók:
Piskóta:

• 7 tojás
• 25 dkg porcukor
• 20 dkg finom liszt
• 1 citrom
• 0,5 csomag sütőpor
• csipet só
• 1 evőkanál sütőtök fűszerkeverék (pumpkin spice)

Sós karamell:

• 100 g cukor
• 3 evőkanál vaj
• 60 ml habtejszín
• két csipet só

Brandys-fűszeres körte:

• 50 g cukor
• 5 darab körte
• 2,5 dl víz
• 6 ek brandy
• 4 darab szegfűszeg
• 2 darab fahéjrúd

Brandys szirup:

• 3 evőkanál cukor

Krém:

• 250 g mascarpone
• 300 ml habtejszín
• 2 teáskanál vanília paszta
• 4 evőkanál porcukor

Díszítés:

• tört mogyoró
• 3 darab füge
• ehető, szárított virágszirmok
• arany színű lüszter por