Tejfölös-mustáros csirkemell gombával

Hozzávalók

• 1 kg csirkemell
• 1 fej vöröshagyma
• 10 dkg gomba (friss vagy konzerv)
• 2 dl tejföl
• 1 dl főzőtejszín
• 2 evőkanál mustár
• friss petrezselyemzöld
• só
• bors
• kevés olaj a pirításhoz
• 1–2 evőkanál víz (pároláshoz)