Vödrös csalamádé

Hozzávalók

• 2 kg fejes káposzta
• 2 kg uborka (vagy akár cukkini is)
• 1 kg vöröshagyma
• 1 kg paprika
• 0,5 kg sárgarépa
• 1 kg kristálycukor
• 7 dkg só (nem jódozott)
• 3 dl 20%-os ecet
• 1 kávéskanál nátrium-benzoát
• 1 kávéskanál borkénpor