Szaftos rakott tarja

Hozzávalók:

• 1,2 kg sertéstarja (szeletelve, csont nélkül)
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál pirospaprika

Rétegezéshez:

• 2 fej vöröshagyma (félkarikákra vágva)
• 2-3 szál újhagyma vagy 1 szál póréhagyma (felkarikázva)
• 2 db piros kaliforniai paprika
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 10-12 szelet húsos, füstölt bacon
• 3 gerezd fokhagyma (felszeletelve)
• 2 evőkanál étolaj

Továbbá:

• 100 ml száraz fehérbor vagy alaplé
• 100 ml víz