Grízes-mákos piskóta

Hozzávalók:
Tészta:

• 2 bögre finomliszt (a bögre 250 ml)
• 1 bögre búzadara (a bögre 250 ml)
• 1 bögre cukor (a bögre 250 ml)
• 2 teáskanál sütőpor
• 185 g vaj
• 200 g tejföl
• 4 tojás
• 3 tojássárgája

Töltelék:

• 3 tojásfehérje
• 10 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 2 dl tej
• 20 dkg darált mák
• 14 dkg finomliszt
• 1 citrom héja
• csipet só

Citromos máz:

• 2 bögre porcukor (a bögre 250 ml)
• 2 evőkanál citromlé
• 3 evőkanál forró víz