Mojito torta

Hozzávalók:
Alap:

• 250 g darált keksz
• 100 g vaj
• 1 evőkanál méz
• kevés tej

Szirup:

• 2 lime leve
• 2 lime héja
• 50 ml víz
• 100 g cukor
• 1 marék friss mentalevél (10-20 db)
• 5 evőkanál fehér rum (elhagyható)
• 15 zselatin (por)
• 4 evőkanál víz

Mascarponés krém:

• 500 g mascarpone
• 100 g fehér csokoládé (olvasztva)
• 350 ml tejszín
• fél lime reszelt héja
• kevés zöld ételfesték (elhagyható)
• friss menta (aprítva)

Díszítés:

• 150 ml tejszín
• lime szeletek