Kakaós csiga

Hozzávalók:
Thang zhong:

• 40 g finomliszt
• 120 ml víz
• 120 ml tej

Tészta:

• 600 g finomliszt
• 1 csomag instant élesztő vagy 25 g friss
• 1/2 kk só
• 80 g porcukor
• 35 g zsír
• 40 g margarin
• 120 ml tej
• 1 tojás
• 1 tojássárgája

Töltelék:

• 50 g cukrozatlan kakaópor
• 160 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 evőkanál olaj

Kenéshez:

• 40 g margarin