Erdei gyümölcsös raffaello szelet

Hozzávalók:

Tészta:

• 6 tojásfehérje
• csipet sót
• 80 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 100 g kókuszreszelék
• 40 g finomliszt
• 0,5 csomag sütőpor

Locsoláshoz:

• 1 dl tej (langyos)

Eredei gyümölcsös réteg:

• 500 g fagyasztott erdei gyümölcs
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 250 ml víz
• 2 csomag puncs ízű pudingpor (vagy epres)

Krém:

• 600 ml tej
• 6 tojássárgája
• 2 csomag vaníliaízű pudingpor
• 120 g cukor
• 100 g fehér csokoládé
• 200 g vaj

Tetejére:

• 2 dl habtejszín