Egyben sült comb krokettel és vörösboros szilvamártással

Hús:

• 1 kg sertéscomb
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 dl víz
• só
• bors
• sertéshús fűszersó (kis mennyiség)
• pár szem aszalt paradicsom
• 2 fej hagyma (tisztítva, negyedelve)

Szilvamártás:

• 20 dkg szilva
• 2 dl vörösbor
• 4 evőkanál cukor
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

Burgonyakrokett:

• 1 kg burgonya
• 2 tojássárgája
• 20 dkg finomliszt
• kb. 2 mokkáskanál só
• 2 csipetnyi szerecsendió
• zsemlemorzsa
• bő, forró olaj a sütéshez