Thai piskótatekercs tejfölös fekete ribizli krémmel

Piskóta:

• 4 tojás
• 7 dkg liszt
• 7 dkg cukor
• 2,5 dkg olaj
• 2,5 dkg vaj
• 4 dkg tej
• 1 evőkanál citromlé
• 1 csipet só

Töltelék:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 20 gr tejföl
• porcukor ízlés szerint
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 2 marék fekete ribizli
• 2 lap zselatin