Gyümölcsös sajttorta sütés nélkül

Hozzávalók:
Alaphoz:

• 25 darab zabkeksz
• 100 g barna cukor
• 115 g kissé megolvasztott margarin

Krémhez:

• 900 g mascarpone
• 65 g cukor
• 60 ml sűrített tej
• 80 g tejföl
• fél lime facsart leve
• 1 lime reszelt héja
• 120 ml cukrászhab
• 1 ek vanília aroma
• 1 cs zselatin fix

Tetejére:

• 2 marék málna
• 2 marék áfonya
• 2 fürt szőlő
• 1 darab barack

Díszítésnek:

• szárított búzavirág
• szárított rózsaszirom
• pár mentalevél