Bolognais és virslis csónak

Hozzávalók:
Tang zhong:

• 240 ml tej
• 40 g finomliszt

Tészta:

• a teljes tang zhong
• 60 dkg finomliszt
• 120 ml tej
• 1 tojás
• 30 g friss élesztő
• 1 teáskanál só
• 70 g puha vaj

Feltét:

• kész bolognai szósz
• ketchup
• kevés kukorica
• 4 darab virsli
• 10 dkg sajt reszelve