Puszta szelet

Hozzávalók:
Páchoz:

• 1 evőkanál steak fűszerkeverék
• 1/2 evőkanál fokhagymapor
• 3 evőkanál étolaj
• 8 szelet borjúhús (comb vagy felsál)

Lecsóhoz:

• 2 fej vöröshagyma
• 2 kg lecsópaprika
• 2 hegyes erős paprika
• 1 kg paradicsom
• bors
• só
• 3 tojás

Velőhőz:

• 1 nagyobb fej hagyma
• 30 dkg velő (sertés agyvelő)
• 2 fej vöröshagyma
• 2 ek zsír
• só
• bors
• friss petrezselyem apróra vágva (opcionális)
• 1 teáskanál pirospaprika

Tálaláshoz:

• sült szalonna
• adagonként 1 tükörtojás