Omlós sajtos teasütemény

Hozzávalók:

• 35 dkg finomliszt
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 25 dkg szobahőmérsékletű vaj
• 20 dkg reszelt sajt
• 1 teáskanál só
• 140 g tejföl

Tetejére:

• 1 tojásfehérje
• 5 dkg reszelt sajt
• szezámmag