Krapfen (osztrák fánk)

Hozzávalók:
Tésztához:

• 500 g finomliszt
• 50 g cukor
• 25 g élesztő
• 250 ml tej
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 60 g puha vaj
• 1 teáskanál vanília kivonat

Sütéshez:

• 1 liter olaj

Továbbá:

• porcukor
• lekvár a töltéshez