Kovászos káposzta

Hozzávalók:

• 2kg. gyalult káposzta
• egy csomó kapor/lehetőleg száraz/
• 8 gerezd fokhagyma
• 3 babérlevél
• bors
• 1 paprika
• egy szelet kenyér
• 3 evőkanál asztali (nem jódozott, nem tengeri, nem finomított!) só.