Bécsi keksz

Hozzávalók:
Keksz:

• 25 dkg kukoricaliszt
• 15 dkg finomliszt
• 15 dkg sótlan, puha vaj
• 20 dkg porcukor
• néhány csepp vanília kivonat
• 2 nagy tojás
• annyi tej, hogy habzsából formázható legyen a massza (kb 50-70 ml)

Töltelék:

• nem darabos meggy, ribizli vagy málna lekvár (a lényeg, hogy savanykás legyen)
• 10,5 dkg mascarpone
• 1 dl tejszín
• 2,5 dkg porcukor