Pav bhaji

Hozzávalók:

• 2 közepes hajában főtt burgonya
• 3-4 paradicsom
• 10 dkg zöldborsó
• 10 dkg karfiol
• 1 zöld kaliforniai paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 2,5 cm gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 zöld chili
• 2 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál őrölt római kömény
• fél teáskanál őrölt szegfűszeg (vagy 3 egész mozsárban megtörve)
• 1 teáskanál fahéj
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál chili
• 1 evőkanál koriander levél
• 3 evőkanál vaj