Eperkrémleves habgaluskával

Hozzávalók:
A leveshez:

• 1,5 kg eper
• 5 dl főzőtejszín
• cukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 citrom héja
• fahéj

A habgaluskához:

• 3 tojás fehérje
• 5 dkg porcukor