Piros muffin

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 12,5 dkg cukor
• 1 tk vanília kivonat
• 1 citrom héja
• 2 db tojás
• 20 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 tk kakaó
• 1 ek ételfesték
• 1 dl tej
• csipet só
• kis doboz mascarpone, vagy tejszínhab
• fahéj