Burgonya saláta osztrák módon

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya
• 400 g új sárgarépa
• 200 g borsó (lehet fagyasztott is)
• 4 ek tárkonyecet
• 1 tk mustár (lehetőleg kicsit csípjen)
• fél csomag kapor
• fél csomag petrezselyem
• kevés zsálya
• 5 ek olaj
• só
• bors
• 400 ml zöldség vagy húsleves