Krumplis-töpörtyűs pogácsa

Hozzávalók:

• 3,5 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• csipetnyi cukor
• 20 dkg főtt krumpli
• 10 dkg töpörtyű
• 1 tojás sárgája
• 2 dl tejföl
• 60 dkg liszt
• 1 kk só

Tetejére:

• 1 tojás