Vörösboros hús karamellizált dióval

Hozzávalók:

• karaj (tetszés szerinti méret)
• 8 db nagy burgonya
• 4 kis hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 dl vörösbor
• nagy marék dió
• pici olaj
• só
• sült hús fűszerkeverék
• pici víz
• 2 ek cukor