Csülök pékné módra

Hozzávalók:

• 1 nagy hátsó vagy kisebb mellső csülök (kb. 2 kg)
• 1 ek só
• 1 kk egész fekete bors
• 1 vöröshagyma
• 2 babérlevél
• 4 gerezd fokhagyma

Körethez:

• 1,5 kg burgonya
• 30 dkg vöröshagyma (gyöngyhagyma)
• 1 ek só
• 1 kk őrölt bors
• 1 kk pirospaprika
• 1 ek majoránna
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 4 ek olaj