Sertéskaraj Mornay mártással

Hozzávalók:

• 6 szép szelet karaj
• 30 dkg brokkoli vagy karfiol rózsa(most felesen készítettem)
• 2-3 ek. olaj
• só
• őrölt bors

A Mornay mártáshoz:

• 5 dkg vaj
• 2-3 dkg reszelt sajt
• 2 tojássárgája
• 2 evőkanál tejföl
• 4 dkg liszt
• 0,5 liter tej
• só
• bors