Töltött cukkini kapormártással

Hozzávalók:

• 50 dkg pulyka vagy sertés darált hús
• 20 dkg rizs
• 2 db cukkíni
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db tojás
• 2 dl tejföl vagy joghurt
• só
• őrölt fekete bors
• ételízesítő
• 20 dkg reszelt trappista sajt

A kapormártáshoz:

• 1 cs. kapor
• 5 dkg vaj
• 2 ek. finom liszt
• 1/2l tej
• só
• ecet
• kristály cukor