Afrikai harcsafilé

Hozzávalók:

• 4 szelet afrikai harcsa
• 5 dkg vaj
• 1 db citrom
• só
• 40 dkg karfiol

A besamel mártáshoz:

• 1/2 l tej
• 12 dkg margarin vagy vaj
• 10 dkg finom liszt
• só
• őrölt fehér bors
• ételízesítő

A tetejére:

• 15 dkg reszelt trappista sajt

A körethez:

• 2 szál sárgarépa
• 1 db padlizsán
• 2 db cukkini
• 4 db paprika
• őrölt fehér bors
• étolaj
• ételízesítő