Téli amerikai saláta

Hozzávalók:

• 1 sárgarépa
• 1 zellergyökér
• 1 cékla
• 1 fekete retek
• 1 karalábé
• egy ökölnyi fehér káposzta-fej
• 1 kicsi torma
• 5 evőkanál olaj
• 1 csésze vörösbor
• 1 dl tejföl
• 1 citrom leve
• só
• cukor
• néhány csepp ecet
• 1 evőkanál mustár
• 1 csokor petrezselyemzöld