Omlós csirkemell

Hozzávalók 4 főre:

• 60 dkg csirkemell filé
• 3 tojásfehérje
• só
• őrölt bors
• 5 ek étkezési keményítő
• olaj a sütéshez

A mártáshoz:

• 2 dl ketchup
• 0,5 dl balzsamecet
• 0,5 dl méz
• 3 ek szójaszósz
• 1 mk friss reszelt gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kicsi vöröshagyma vagy póréhagyma
• só