Burgonyás sertésborda

Hozzávalók:

• 8 kicsontozott rövidkarajszelet
• 1 kg burgonya
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál reszelt vöröshagyma
• 1 húsleveskocka
• só
• őrölt bors
• 1 csokor petrezselyemzöld