Hozzávalók:
A panírozáshoz:
Asütéséhez:
Elkészítés:
A velőről kézzel, óvatosan a hártyáját lehúzzuk, és ha nagyok a velődarabok, felszeleteljük vagy rózsáira szedjük. Megsózzuk, majd lisztbe, tojásba és morzsába forgatjuk, bő, forró olajban ropogósra sütjük. Tartármártással meg burgonyával (vagy rizzsel) tálaljuk.